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756円

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メカジキ水揚日本一の気仙沼の『メカジキ』は肉質がよいと評判。

メカジキは淡泊で、マグロより火を通しても締まりすぎず
白身魚とはまた違う深みがある食べやすい魚。

当店は、気仙沼魚市場より気仙沼港に水揚げされた
新鮮メカジキを買付、1本丸ごと、まとまった本数を厳選仕入、メカジキ解体後、
背びれの付け根に伸びる骨と身のハーモニカ部位を取り出し、
料理しやすいく食べやすい大きさにカット。
骨と軟骨の背ビレスジ間に美味しい肉がついています。

素材良『ハーモニカ』で、煮付、塩焼き、バター焼き、粕漬等、

■商品詳細
【商品】 メカジキ ハーモニカ(背びれ)(カット済)
【内容量】 1kg/1袋
【原材料】メカジキ
【発送日を含めて賞味期限】
  要冷凍 一般冷蔵庫の冷凍庫にて1ヶ月
  (−35度以下で保存時、3ヶ月)
  ※お早めにお召し上がり下さい。

【取扱期間】通年 【保存方法】冷凍 【配送方法】冷凍
【産地】宮城県気仙沼 【漁場】日本太平洋沖合北部
【ギフト包装】不可 【のし対応】可能
【備考】
(1)食する部分は骨にお肉がついてる部分です。
   肉付きは個体差が生じます。ご了承ください。
(2)骨には充分気をつけてお召し上がりください。


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テレビで紹介されたと聞いて、とりあえず購入したのがきっかけでした。 色々な調理方法が書いてあり、初めに塩コショウでフライパンで焼いてみたら、あら、美味しい! から揚げも、まさにフライドチキン風で、想像を上回る美味しさでした。 骨から身がホロっと解せて食べやすく、80歳すぎの祖母も気に入って、あっという間に食べてしまいました。 初めは、1キロといっても、ほとんど骨の重さじゃないの…?と思っていましたが、今では味も値段もとても満足しています。 他の調理法でも色々食べてみたいので、また2キロ購入しました。
同じ気仙沼素材屋さんにて販売されてるメカジキのカマ同様非常に珍しい部位。脂が乗っててトロトロなカマに対して、此方は上品な白身魚という印象…というより柔らかい鶏肉や場所によっては軟骨に近いかも? ムニエルにするとアッサリとしたシタビラメに近く、油で揚げるとフライドチキンを彷彿とさせ、煮付けにすると身がホロホロで食べ易いこれぞ美味しい煮魚と思わせる出来と、調理法によって印象が大きく変わるとても面白い食材。 ただ珍味ならではの人を選ぶ食材ではなく、王道な味の印象を受けるので、興味を持たれた方は一度試しに購入してみる事をオススメします。
サイズはまちまちですが集めの物は煮物や焼き物、薄いものは唐揚げにしてたべます 我が家では鳥の唐揚げよりダントツの人気です おすすめは水に溶いて具材を30分ほど漬け込んでから揚げるタイプの唐揚げ粉が○だいたい朝冷凍庫から出しておき昼頃に水気を拭き取り唐揚げ衣をまぶしておき夜に揚げます 半解凍くらいに骨の間に包丁を入れると切れるので幅の広い物はカットして使います
はじめてメカジキを食べましたが、お肉みたいにジューシーでびっくりしました!お湯で臭みをとってシンプルに塩こしょうが美味しかったです。でも確かに骨が多い!笑 1キロとありますが半分は骨の重さなんじゃないかと笑 骨が大きいので身が取りやすく食べやすかったのはよかったです 味は本当に美味しかった!また食べたいです! そして、対応、梱包も丁寧でよかったです!

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